Le thème de la journée mondiale de l’environnement de cette année est « Pensez-Mangez-Préservez ». La communauté internationale cherche à travers ce thème à mener une campagne contre le gaspillage et la perte alimentaire. Cela a également pour objectif d’encourager les populations à réduire leur empreinte écologique. Selon les estimations de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), chaque année 1,3 milliards de tonnes d’aliment sont gaspillés. Cela représente la même quantité de nourriture produite dans l’ensemble de l’Afrique sub-saharienne. Au même moment, 1 personne sur 7 dans le monde va au lit en ayant faim et plus de 20 000 enfants de moins de 5 ans meurent chaque jour de faim. Etant donné la grande disparité et l’inégalité des styles de vies qui ont pour résultats des effets dévastateurs sur l’environnement, le thème de cette année –Pensez- Mangez-Préservez encourage les communautés à être plus conscient de l’impact environnemental de leurs choix alimentaires. Alors que la planète a du mal à fournir suffisamment de ressources à 7 milliards de personnes (9 milliards en 2050), la FAO estime qu’un tiers de la production alimentaire mondiale est perdue ou gaspillée. Les déchets alimentaires représentent une perte énorme de ressources naturelles et ont un impact négatif sur l’environnement.
La campagne de cette année a pour ambition de donner les éléments nécessaires aux populations afin qu’ils prennent des décisions éclairées en matière des modes de consommations durables.
Si la nourriture est gaspillée, cela signifie que toutes les ressources et éléments utilisés pour la production sont perdus. Par exemple, 1000 litres d’eau sont nécessaires pour produire 1 litre de lait et 16 000 litres sont nécessaires pour nourrir un bœuf dont la viande sera consommée. Lorsque nous gaspillons de la nourriture, des quantités importantes de gaz à effet de serre provenant des vaches et de la chaine d’approvisionnement alimentaire sont libérées.
En fait, la production globale de nourriture occupe 25% de la surface habitable, consomme 70% d’eau pur, est responsable à 80% de la déforestation, et 30% des émissions de gaz à effet de serre. Il est le plus important facteur de perte de biodiversité et de changement d’utilisation des terres. Prendre des décisions informées signifie par exemple que vous choisissiez délibérément des aliments qui ont moins d’impacts sur l’environnement, tels que les aliments organiques ne nécessitant pas l’utilisation de produits chimiques dans leur processus de production. Choisir d’acheter localement signifie que les aliments ne sont pas transportés à travers le monde et limite donc les émissions.
