La ville de Kombissiri a abrité du 23 au 26 avril un atelier de formation au profit de quelques membres d’associations œuvrant dans le domaine de l’agroalimentaire. Cette session de formation était organisée par le Projet valorisation des résultats de recherche et des innovations au Burkina Faso.
Ils étaient au total trente-deux participants issus d’associations travaillant dans le secteur de l’agroalimentaire, à prendre part à cette session de formation, deuxième du genre. Le thème retenu était « Les bonnes pratiques en matière de qualité et d’hygiène dans la transformation des produits agroalimentaires ». C’est le Pr Clémentine Dabiré/Binso, directrice du Projet valorisation des résultats de recherche et des innovations, qui a présidé la cérémonie d’ouverture de l’atelier. Selon elle , cette session de formation a pour objectif principal le renforcement des capacités des membres d’organisations ciblées sur les questions de qualité et d’hygiène, ce qui leur permettra d’acquérir des connaissances nécessaires, des outils pour de meilleures stratégies d’actions dans le processus de la transformation agroalimentaire et une meilleure qualité des produits à commercialiser. De manière spécifique, cet atelier de Kombissiri a permis aux participants d’identifier les pratiques novatrices en vue de les adopter individuellement et collectivement dans la chaîne de la transformation. Au cours de ces trois jours de formation, les participants, à travers des exercices pratiques et des cours théoriques, se sont approprié, entre autres, les notions sur l’hygiène des locaux, du personnel et du comportement. Ils ont aussi pratiqué des démonstrations avec du matériel de laboratoire afin de renforcer leurs compétences en hygiène et qualité, en management et en marketing. Les connaissances des participants à cet atelier ont été renforcées sur la thématique qualité et hygiène dans la transformation des produits agroalimentaires. Ils ont aussi identifié des pratiques individuelles et collectives novatrices pour une transformation de qualité de leurs produits. Il s’agit, entre autres, de la production d’aliments à base de céréales et de tubercules, de produits laitiers, fruits et légumes séchés, boissons alcoolisées et non alcoolisées, de produits à base du beurre de karité et de soumbala. Cet atelier de formation a été rendu possible grâce au soutien de l’Etat burkinabè et du Centre de recherche pour le développement international (CRDI) dans l’optique de mieux valoriser les résultats de recherches et d’innovations. Rappelons que le Projet valorisation des résultats de recherche et des innovations au Burkina Faso a vu le jour en février 2008. Il est le fruit de la coopération entre l’Etat burkinabè et le Centre de recherche pour le développement international (CRDI).
