Sensibiliser les bouchers sur les dangers liés à la consommation de la viande non inspectée par les vétérinaires et lutter contre les abattages clandestins. Voilà, entre autres, les objectifs de l’Union des associations des bouchers de la province du Kadiogo/région du Centre (UABKP/RC). La cérémonie d’installation de l’union a eu lieu, le vendredi 15 novembre 2013, à la Maison des jeunes de Ouagadougou.
Ils se disent souvent accusés à tort de s’adonner aux abattages clandestins d’animaux aux fins de commerce. Eux, ce sont les bouchers de la province du Kadiogo. Face à cette opinion qui leur colle une image de bouchers véreux, il était important, disent-ils, de ‘’rétablir la vérité’’. C’est pourquoi, ils ont mis en place l’Union des associations des bouchers de la province du Kadiogo/région du Centre (UABKP/RC). A travers cette union, les bouchers du Kadiogo entendent lutter contre les abattages clandestins, élaborer un plan d’actions pour l’amélioration, la protection et la sauvegarde des aires d’abattages dans les communes rurales de la province du Kadiogo. Ils entendent également sensibiliser les bouchers de l’union sur les dangers liés à la consommation de la viande non inspectée par les vétérinaires et participer à la gestion des fonds mis à la disposition des associations des bouchers pour des actions de développement durable. Pour atteindre leurs objectifs, a fait savoir le président de l’union, Boukaré Kiendrébéogo, les bouchers comptent sur l’appui de la police nationale, de la gendarmerie et de la police municipale. ‘’Nous allons, à travers cette union, travailler à ce que tous les bouchers fassent abattre leurs animaux dans les abattoirs’’, a-t-il promis. Pour y parvenir, a fait remarquer Boukaré Kiendrébéogo, l’appui des autorités est nécessaire. Et cela passe, selon lui, par une décentralisation des abattoirs dans les communes du Kadiogo ‘’afin que la viande, partout, soit saine et consommable’’. A l’en croire, il existait de petits abattoirs, un peu partout, où les bouchers pouvaient faire abattre leurs animaux sous la supervision des services vétérinaires. Cependant, a déploré Boukaré Tiendrébéogo, les bouchers qui fréquentaient ces abattoirs étaient soupçonnés de transporter de la viande malsaine. Par conséquent, a-t-il poursuivi, ces bouchers voyaient leur viande saisie par les agents de contrôle. Comme l’a souligné le président de l’union, l’Union des associations des bouchers de la province du Kadiogo/région du Centre est un regroupement de plusieurs associations de bouchers. Elle travaille à la reconnaissance des ‘’petits abattoirs périphériques’’. Faut-il le rappeler, au cours de la cérémonie, il a été procédé à l’installation des membres du bureau de l’association .
