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Université Joseph Ki-Zerbo : La transformation de la mangue au cœur d’une thèse

Publié le mercredi 16 octobre 2019  |  NetAfrique.Net
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© Autre presse par DR
Le Laboratoire de Biochimie, Biotechnologie, Technologie Alimentaire et Nutrition (LABIOTAN) a vue une de ses étudiantes soutenir sa thèse unique sur les aspects biochimiques, biotechnologiques et nutritionnels de la mangue.
le lundi 14 octobre 2019
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Le Laboratoire de Biochimie, Biotechnologie, Technologie Alimentaire et Nutrition (LABIOTAN) a vue une de ses étudiantes soutenir sa thèse unique le lundi 14 octobre 2019, sur les aspects biochimiques, biotechnologiques et nutritionnels de la mangue. Le jury, composé de six(6) membres avec le Professeur Eloi Palé comme président a jugé les recherches de Hyacinthe Kanté/Traoré recevables. Elle a obtenu la mention Très Honorable.

C’est après six(6) ans de recherche que Hyacinthe Kanté/Traoré a soutenu sur le thème << Valorisation des variétés de mangue produites au Burkina Faso : Aspects biochimiques, biotechnologiques et nutritionnels>>. Pour elle, et technologiques des variétés de mangue utilisées.La chercheuse soutient que ‘’beaucoup de mangues sont produites au Burkina Faso, mais la transformation n’est pas développée ‘’. Et le Professeur Mamoudou Dicko d’ajouter que ‘’ 30% à 50% de la production est perdue chaque année ‘’. Cette thèse devra donc permettre selon le Professeur de développer les techniques de transformation de la mangue.

Afin de faire connaître les résultats de la recherche aux transformatrices et transformateurs, Docteur Hyacinthe Kanté/Traoré, compte organiser des animations, des sessions de formations et de restitutions à ces derniers. A noter que sur les 20 variétés de mangues qui ont fait l’objet d’étude, l’impétrante a montré que seulement huit(8) sont bien connues. Elle a souhaité que les institutions compétentes contribuent à la vulgarisation des autres variétés.

Docteur Hyacinthe Kanté/Traoré est la 3ème dame à soutenir sur huit(8) au sein du LABIOTAN. Le Professeur Mamoudou Dicko directeur du LABIOTAN, informe que trois(3) autres dames vont soutenir d’ici la fin de l’année. ‘’ La femme joue un rôle important dans les sciences, donc il faut les former ‘’ lance le Pr Dicko. L’un des aspects du LABIOTAN est la valorisation biotechnologique des ressources endogènes locales.

Jean Narcisse KOUDOU
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