La 2e édition de la semaine nationale des arts culinaires (SNAC) se teindra du 23 au 27 janvier 2013. C’est en marge des activités qui se dérouleront que le comité d’organisation a procédé hier, lundi 21 janvier 2013 à son lancement officiel. Et c’est Nestorine Sangaré, ministre de la promotion de la femme et du genre qui a présidé la cérémonie de lancement officiel.
« Cuisine de nos régions à la découverte de la diversité culinaire du Burkina Faso » c’est sous ce thème que se tiendra la deuxième édition de la semaine nationale des arts culinaires. Du 23 au 27 janvier 2013 au Palais de la Jeunesse et de la culture Jean Pierre Guingané l’art culinaire battra son plein à travers plusieurs activités. Ce sont entre autres des exposés sur divers thèmes, des dégustations de mets, de vin, de boisson traditionnelle et moderne. Le démarrage des travaux techniques ont débuté à l’issue du lancement officiel par un exposé sur la vertu du beurre de karité dans les mets locaux. Ce sont 8 thèmes au total qui seront abordés au cours de la semaine dédiée à l’art culinaire. Nestorine Sangaré a indiqué que cette édition vise entre autres à valoriser et à permettre une reconnaissance des mets burkinabè et c’est une occasion de rassembler tous les plats des régions. Elle a par ailleurs mentionné que les meilleurs plats seront retenus et diffusés sur le plan international. Toute chose qui créera sans doute des emplois et améliorera le revenu de nombreuses femmes a-t-elle ajouté. Selon elle s’est également une occasion d’aller à la découverte d’une diversité culturelle. La ministre de la promotion de la femme et du genre a relevé que les participants sont venus de plusieurs régions telles que Gaoua, Banfora, Ziniaré…. pour prendre part à la SNAC. Ce sont des cuisines des différentes régions telles que les cuisines Samo, Gourounssi, Mossi… le savoir - faire des femmes qui sera mis à l’honneur. Au regard de l’importance d’une telle activité, le ministère de la promotion de la femme et du genre ne pouvait rester en marge a-t-elle lancé. La SNAC connaitra la participation de grands hôtels de la place tels que Pacifique et Azalai , la cuisine internationale ainsi que la présence du promoteur du rendez-vous gourmand de Montréal Patrick Gagnon. Il viendra apporter sa touche particulière en termes d’organisation afin d’assurer un bon fonctionnement de l’évènement. La présente édition est présidée par la Première dame, Chantal Compaoré et Christiane Tiao. Elle est
co-parrainée par le ministre de l’Agriculture et de la Sécurité alimentaire, celui de la Culture et du Tourisme et celui de l’industrie et du commerce. Le président du comité d’organisation, Loyé Alexis Salvador a laissé entendre que la spécificité de cette édition se sera la participation effective des professionnels de l’hôtellerie et de la société civile. Ce qui permettra une amélioration des conditions de vie des femmes. A l’entendre 12 prix seront décernés aux femmes qui prendront des initiatives et il y aura la remise de la spatule d’or. Nestorine Sangaré a invité la société civile à venir gouter la cuisine des terroirs et les produits d’attraction tels que la viande sauvage...
