Semaine nationale de l’art : Un espace de valorisation des mets locaux #aOuaga

Art et Culture

Semaine nationale de l’art : Un espace de valorisation des mets locaux

Publié le lundi 27 janvier 2014 | Sidwaya

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Planification familiale au Burkina : l`USAID lance un nouveau projet
Jeudi 23 janvier 2014. Ouagadougou. L`épouse du chef de l`Etat, Chantal Compaoré, a présidé la cérémonie de lancement du Projet Agir pour la planification familiale (AgirPF) de l`organisme américain USAID

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La première Dame, Chantal Compaoré, épouse du chef de l’Etat, a présidé, le 25 janvier 2014 à Ouagadougou, la troisième édition de la Semaine nationale des arts culinaires, placée sous le thème : « art culinaire et création d’emplois au Burkina Faso : enjeux, défis et perspectives ».

Les mets burkinabè sont à l’honneur à Ouagadougou. C’est à l’occasion de la Semaine nationale de l’art culinaire (SNAC) qui a ouvert ses portes ce 25 janvier 2014, au palais de la culture et de la jeunesse Jean Pierre Guingané. Du 25 janvier au 2 février, l’occasion est offerte aux représentants des treize régions du Burkina d’exprimer et d’exposer leur savoir-faire culinaire. La première Dame Chantal Compaoré qui a présidé la cérémonie d’ouverture, s’est dit émerveillée de voir du couscous fait à base des fleurs de nénuphar. Pour elle, cette innovation parmi tant d’autres, vaut la peine de faire un détour au palais de la culture et de la jeunesse Jean Pierre Guingané, afin de découvrir les produits du terroir burkinabè. Même si elle a pris des cartes de visite de nombreuses exposantes, en vue de les associer au menu d’éventuels cocktails ou de mariages, elle a toutefois indiqué que les mets typiquement burkinabè sont envisageables dans les hôtels dans un avenir lointain, dans la mesure où les acteurs pèchent encore par leur inorganisation. Placée sous le thème : « art culinaire et création d’emplois au Burkina Faso : enjeux, défis et perspectives », la SNAC, selon la représentante-résidente de la Banque mondiale au Burkina, Mercy Tembon, marraine de cette troisième édition, est l’occasion de découvrir différents mets du Burkina avec leur valeur nutritive et de contribuer à leur valorisation. « Convaincue » que la demande de mets burkinabè augmentera et incitera les hôtels à embaucher les femmes, elle dit espérer que celles-ci pourraient avoir une activité génératrice de revenus. La représentante de l’institution bancaire mondiale a relevé que la persistance de la pauvreté, l’augmentation des inégalités et la faible croissance des emploi,s exacerbées par la crise financière et économique et les changements climatiques, sont des obstacles au progrès économique et social. Selon elle, la création d’emplois par la valorisation des mets locaux et des communautés vivant au Burkina aidera celles et ceux qui œuvrent dans le domaine de l’art culinaire à améliorer leurs conditions de vie et à se soustraire de la pauvreté. Mme Tembon a suggéré que des mesures soient prises, afin de placer l’emploi au cœur des politiques économiques et sociales, conformément aux objectifs du millénaire pour le développement à une époque où le chômage a atteint un niveau record, au plan mondial. Du reste, le ministre de la Promotion de la femme et du genre, Nestorine Sangaré, a fait savoir que l’agriculture constitue un secteur prioritaire dans la Stratégie de croissance accélérée et de développement durable (SCADD). L’autonomisation des femmes passe par une valorisation des produits de l’agriculture dans laquelle elles sont plus de 86% des actifs, a-t-elle précisé. Pour elle, à cause de leur rôle traditionnel dans les activités culinaires, les femmes constituent les traits d’union essentiels entre les producteurs et les consommateurs des produits burkinabè. Mme Sangaré a déclaré que le gouvernement a pris des mesures visant à atteindre l’autonomisation économique des femmes. Parmi les actions identifiées, elle a cité la valorisation des niches pour les femmes dans lesquelles figure l’art culinaire. « A partir de 2014, le gouvernement mettra à la disposition des femmes des technologies destinées à la transformation des produits agricoles et à la cuisine : des réchauds à gaz, des congélateurs, des réfrigérateurs, des marmites », a annoncé le ministre de la Promotion de la femme et du genre. Nestorine Sangaré s’est par ailleurs, réjouie de voir la SNAC inscrite aux festivités du 11-Décembre, la fête nationale de l’indépendance qui, selon elle, offre désormais, une opportunité supplémentaire aux actrices de vendre leurs produits, dans toutes les régions du Burkina Faso. En plus de la conférence sur le thème, il est prévu, entre autres, au cours de cette manifestation, des expositions et des prix aux meilleurs cuisiniers. C’est par la coupure symbolique du ruban, suivie de la visite de stands par la première Dame, Chantal Compaoré, que la cérémonie d’ouverture a pris fin.

Kossaomanè Anselme KAMBIRE

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