Comment sortir l’Afrique de l’Ouest de la dépendance aux oignons hollandais ?

Publié le vendredi 16 septembre 2022 | Jeune Afrique

© aOuaga.com par A. Ouedraogo
Filière oignon
Lundi 18 fevrier 2013. RAN Hôtel de Ouaga. Rencontre filière oignon

Les grandes fluctuations du prix de cet aliment de base, notamment au Sénégal, sont révélatrices du manque de structure d’une filière qui, malgré son fort potentiel, reste dominée par les importations des Pays-Bas.

C’est la panique sur les marchés sénégalais, en ce mois d’août 2022. Les oignons manquent et leur prix a flambé. À Touba, le kilo d’oignons est passé du simple au triple, atteignant 2 500 F CFA (3 à 4 euros), ce qui a contraint de nombreux consommateurs à renoncer à cet aliment incontournable de la cuisine locale. Du jamais-vu pour ce légume populaire qui est pourtant habitué aux spéculations à l’approche du grand Magal, fête de la confrérie mouride qui réunit chaque année trois millions de pèlerins et se clôture cette fois ce jeudi 15 septembre. ... suite de l'article sur Jeune Afrique

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